和康食品(圖)-新塘工廠廚房食材配送-新塘：

廣東和康食品科技有限公司，食材配送，是廣州較好的食品配送公司新塘

B2B生鮮配送企業(yè)主要是為商超、餐廳還、食堂與一些內(nèi)部供應(yīng)企業(yè)提供食材配送服務(wù)。根據(jù)企業(yè)業(yè)務(wù)情況來(lái)決定訂單量的多少，但是每個(gè)訂單的食材需求量大。但是因?yàn)槲锪鲿r(shí)間占比較多，從供應(yīng)商到配送物流中心，再?gòu)呐渌臀锪髦行牡接脩簦由蠂?guó)內(nèi)冷鏈物流未普及，食材的新鮮度與質(zhì)量需要企業(yè)特別關(guān)注與把控。

像前置倉(cāng)、門店到家與社區(qū)團(tuán)購(gòu)則是B2C，主要客戶就是普通大眾。對(duì)于這些企業(yè)來(lái)說(shuō)主要是培養(yǎng)用戶的消費(fèi)習(xí)慣，以、戰(zhàn)略與商品品類來(lái)吸引消費(fèi)真的目光，這三種模式有優(yōu)勢(shì)也有劣勢(shì)：

前置倉(cāng)想一個(gè)小型倉(cāng)儲(chǔ)配送物流中心，離用戶近，但是對(duì)于企業(yè)前期來(lái)說(shuō)是一個(gè)燒錢的過(guò)程，因?yàn)槊娣e文員sku數(shù)量也會(huì)受限。

門店到家：主要是為了打通線上與線下流量一體化運(yùn)營(yíng)，主要發(fā)展城市是一二線城市，門店租金也會(huì)提高。雖然商品的SKU較多，但是客單價(jià)也會(huì)提高。

社區(qū)團(tuán)購(gòu)：相比于前置倉(cāng)與門店到家，流量穩(wěn)定，用戶粘性強(qiáng)，盈利方面也是。但是對(duì)于團(tuán)長(zhǎng)的依賴性比較強(qiáng)，服務(wù)質(zhì)量難以掌控，在sku方面難以保證用戶多樣化的需求。

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用的生鮮食材配送系統(tǒng)

　　生鮮食材作為日常生活中的必需品，需求量大，而且重復(fù)消費(fèi)頻次高，近年來(lái)有很多創(chuàng)業(yè)者紛紛加入生鮮配送行業(yè)當(dāng)中，很多人都會(huì)認(rèn)為這是一個(gè)比較熱門但又需要大量人工管理的行業(yè)，傳統(tǒng)的生鮮企業(yè)為了能提率，專門搭建專屬的生鮮配送軟件來(lái)代替人工進(jìn)行管理，同時(shí)也為生鮮配送領(lǐng)域提供完整的解決方案。

　　市面上有很多不同版本的生鮮系統(tǒng)，我們又該以什么標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行判斷呢?挪挪生鮮配送管理系統(tǒng)軟件就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，首先系統(tǒng)采用智能化分揀功能，除了可以實(shí)現(xiàn)稱重、打印之外，還可以將實(shí)際的重量同時(shí)保存到系統(tǒng)中，這樣的操作過(guò)程只需幾秒即可，分揀工不用來(lái)回走動(dòng)就可以完成一天的工作量，效率杠杠的。

生鮮配送系統(tǒng)還有其他的亮點(diǎn)功能：

　　1、實(shí)現(xiàn)手機(jī)下單(還支持代客下單)，后臺(tái)接單，告別傳統(tǒng)電話、手寫的訂貨模式，有效避免錯(cuò)單、漏單、拖單等問(wèn)題，提升訂貨效率。

　　2、靈活設(shè)置客戶訂貨時(shí)間，規(guī)范訂單處理流程，避免接單完畢后的零散訂單導(dǎo)致的成本增加或客戶不滿。

　　3、系統(tǒng)可以智能化合并訂單，一鍵快速打印采購(gòu)、分揀、配送單，用軟件代替人工計(jì)算，便捷，不會(huì)出錯(cuò)。

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新塘——廣東和康食品科技有限公司是一家集食堂承包、食材配送、種植養(yǎng)殖、凈菜加工、團(tuán)體 配餐、廚務(wù)策劃為一體的綜合性餐飲服務(wù)公司；公司致力于為企事業(yè)單位、學(xué)校、工廠提 供安全的食品和餐飲服務(wù)。

想要做好食材配送，從以下三個(gè)方向著手管理每日食材配送

確保配送車輛每日消毒

食材配送車輛是食材的關(guān)鍵接觸場(chǎng)所，在驗(yàn)收食材貨物時(shí)，也會(huì)首先檢查車廂整潔，如果不合格，也會(huì)直接拒收。因此，在每一次冷鏈運(yùn)輸前后確保清潔車廂是很有必要的，一定要重視配送車輛的消毒問(wèn)題。尤其是病毒高發(fā)期間，更應(yīng)該做好車輛的清潔和消毒工作，并依次記錄備案，避免對(duì)食材造成配送運(yùn)輸過(guò)程中的污染。

配送溫度主要針對(duì)的是冷凍冷藏類商品，比如新鮮的豬肉、魚肉、冷凍的饅頭、豬肉、牛肉等，冷藏類食材從配貨到運(yùn)輸，直到送到食堂管理人員手中，需要保持0-6℃；而冷凍類食材則需要保持在16-22℃，不可以超出這個(gè)范圍，否則食材會(huì)變得不夠新鮮，甚至滋生細(xì)菌，對(duì)人體造成傷害。冷凍產(chǎn)品對(duì)于車廂的溫度要求很高，在裝貨時(shí)、運(yùn)輸以及驗(yàn)收時(shí)，一定要及時(shí)檢查車的制冷系統(tǒng)。

揀貨及配送人員健康及消毒管理

冷鏈配送到了食堂等目的地以后，貨物的交接及驗(yàn)貨流程也非常重要。除了驗(yàn)貨人員要仔細(xì)清點(diǎn)數(shù)量，做好食材品質(zhì)監(jiān)控把關(guān)外，對(duì)接的工作人員也需要做好食品安全接觸準(zhǔn)備，穿著規(guī)范的工作服，戴好防護(hù)帽口罩手套，提前做好接觸食材前的消毒準(zhǔn)備。驗(yàn)收合格后，將食材原料時(shí)間分類儲(chǔ)存保鮮。

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